海绵蛋糕配方

6个鸡蛋（分两个盆蛋黄蛋清分离）
蛋黄＋75g牛奶＋油45g➕100g低筋面粉
蛋白＋糖80g
蛋白打发至鹰勾状
蛋黄搅拌到无粉后用打蛋器搅均匀
蛋白打一大块进蛋黄（切翻手法）直至无蛋白
然后全部蛋白倒入蛋黄（切翻法）防止消泡到无白色
入模具，烤箱提前预热十分钟（150度-180度）
小纸杯蛋糕15min
八寸蛋糕30－40min（看情况）

用料  

海绵蛋糕配方的做法  

1. 成品

2. 制作中