柠檬汽水磅蛋糕
用料
中筋面粉 | 260g |
黄油 | 220g |
细砂糖 | 150g |
鸡蛋 | 3个 |
雪碧(或其他汽水) | 150ml |
柠檬(用皮屑) | 2个 |
盐 | 3g |
柠檬汽水磅蛋糕的做法
取2个柠檬做柠檬皮屑。
将细砂糖加入到室温软化的黄油中打发。
逐个磕入鸡蛋,待完全混合后再加入下一个。
将柠檬皮屑加入到黄油糊中搅拌均匀。
将面粉过筛后与盐混合,烤箱165度预热。
将雪碧和面粉分三次交替加入到黄油糊中,每次都要翻拌均匀。
(就是加一次面粉然后加一次雪碧,再加一次面粉然后再加一次雪碧这样)
将面糊倒入模具中并抹平。
放入预热好的烤箱中,165度,约烤55分钟。
成品,雪碧代替了泡打粉,口感也不错,也可以尝试其他口味儿的汽水,万一有意想不到的效果呢~
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