炼奶黑芝麻吐司

其实是用了炼乳吐司的配方，加了一些黑芝麻磨碎的粉，外观虽然看着很暗黑，但是闻着好香，满满黑芝麻的香味。口感也很不错呀！喜欢的朋友可以试试，吃点黑芝麻还是很健康的呀！我一次做了两个吐司，做一个的记得把配方的量都减去一半。
收到黑白牛的黄油就立刻做了这款吐司。黑白牛的黄油奶味很浓郁，做面包非常好用。每块黄油由约五升的鲜牛乳制成，含82%的乳脂。采用传统的黄油工艺，乳酸发酵，香味儿更浓郁。

用料  

炼奶黑芝麻吐司的做法  

1. 主要原料备用。

2. 将中种(高筋粉360g，水216g，酵母6g)，揉成均匀的面团，发酵至4倍左右大。

3. 黑芝麻和剩余的面粉倒入料理机。（如果只用黑芝麻打，会出油有些粘，加一些面粉不会粘在料理机上。）

4. 把黑芝麻打成细腻的粉即可。

5. 把打好的黑芝麻面粉，和其它的粉一起原料（除黄油外） 一起倒入中种中。

6. 揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。

7. 继续搅拌好的面团，可以拉出细腻的薄膜。

8. 放温暖处，盖保鲜膜松弛半小时。将松弛后的面团取出排气后，均分3份，滚圆后松弛15分钟。

9. 松弛后的面团擀成长舌形，然后卷起。

10. 等距离排入吐司内桶中。

11. 最后发酵至8-9分满。

12. 烤箱预热180℃，下层，上下火，35分钟左右。出炉后立即脱模，在烤网上晾凉即可。烤好的面包倒出放在晾网上晾凉即可。

小贴士

烤好后立即脱模晾凉。