节日喜庆的圣诞花环面包
上周报名参加北京的线下活动,第一次报名参加啥都不知道,等接到通知时告之活动当天需要带一个与圣诞主题相关的美食过去与大家分享。
与圣诞主题相关首先想到的就是各种不同造型的饼干,再画上不同颜色的图案节日气氛一定非常浓厚,想好后,就开始败材料计划周六在家准备。真是计划赶不上变化,周五晚上回家后,小朋友爸说他买好了周六的滑雪票,要带小朋友去玩,如果我不去的话,他也不想去,如果这样小朋友肯定会非常不开心,那还不如先陪他们玩,下午早点回家再准备,到了滑雪场,小朋友和他的好朋友就玩得不想走,直到一朋友从外地赶过来,打电话才勉强同意回家,到家后和好久没见的朋友聊聊天,折腾完时间也不早,败的原材料也没送到手,这下着急了,怎么办呢?没办法,只能利用家里现有的材料做个简单的面包。
参考份量:2个8寸烤盘
用料
牛奶 | 240g |
盐 | 3g |
白砂糖 | 45g |
鸡蛋1个 | 50g |
低筋面粉 | 40g |
高筋面粉 | 340g |
酵母 | 6g |
无盐黄油 | 45g |
装饰材料: 鸡蛋液、蜂蜜、蔓越莓、糖霜 | 少许 |
节日喜庆的圣诞花环面包的做法
将除无盐黄油以外的材料按顺序放进面包桶中,启动和面程序,将把面团揉至光滑,加入黄油继续启动和面程序,揉至扩展阶段,揉好的面团发酵至2~3倍大小,然后将发酵好的面团放案板上排气
面团排气完成后,平均分成多个小面团静置10分钟左右,每个小面团20g
取其中一个面团,用手揉成圆形,然后放8寸蛋糕模具中,按此方法做剩余的面团
所有的面团做好后,常温发酵1小时左右,待发酵至2倍大小时,表面刷上一层蛋液
烤箱预热165度,上下火中上层烤20分钟即可
面包出炉后,趁热刷上少许蜂蜜,然后撒上切细的蔓越莓和糖霜做装饰
-
碱水面包基础的做法和图解,碱水面包基础怎么做更好吃
用料高筋面粉230克(350)低筋面粉20克(150全麦)冰水145克(270)酵母2克(4)盐4克(10)黄油15克奶粉10克碱水:食用碱20克水500克碱水面包基础的做法揉手套膜,80g一个面团,冰箱松弛20min整形后,冷冻30min碱水正反各30秒上220,下175,20min...
-
金灿灿的全麦南瓜面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
买了南瓜吃不完,又怕坏了,记得以前看到过南瓜面包的做法,尝试着做一下,没想到大家都说好吃,那就做个笔记存个档吧😄用料高筋面粉280克南瓜泥160克奶粉15克全蛋液30克细砂糖35克盐3克耐高糖酵母3克黄油30克全蛋液表面涂刷用金灿灿的全麦南瓜面包的做法准备南瓜泥:取一...
-
无糖无油无负担的黑麦面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
无糖无油,减肥人士的专属,无蛋无奶,蛋奶过敏人士的专属,无负担的黑全麦面包,多吃一口也不怕。这款黑全麦面包,采用液种的方法,使黑全麦面包的口感变得柔软、不粗糙,用红枣增甜,用坚果丰富味蕾。用料液种黑全麦粉100克酵母1克水120克主面团博大麦芯粉350克小麦胚芽燕麦片...
-
有奶酪香de桂花酒酿吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
参考的哈奇老师的方子,因为改动的地方比较多,所以单独写出来方便以后用。小贴士里有写需要注意的细节❣️特别注意❣️酒酿提前一天煮一下再晾凉用比较好,要不然酒酿里的酒精会对酵母有杀伤性,之后会影响醒发和烘烤方子可做4个450g的吐司参考方子:用料【中种】高筋粉600...