肉松，椰蓉面包（万能面团）

用料  

肉松，椰蓉面包（万能面团）的做法  

1. 除黄油外，所有面团材料都放和面机内

2. 加入黄油，低速吸收黄油

3. 转高速出手套摸

4. 出膜的面团35℃醒发40分钟，取出面团排气，分成6等分（一个大概80克），醒发10多分

5. 在醒发的时候做椰蓉馅，黄油软化加糖搅拌均匀，然后一点点加入鸡蛋液，搅拌到吸收，大概30克左右，最后加入细点的椰蓉搅拌均匀，分成六个圆球，备用

6. 椰蓉面包：面团醒发好按压排气，包入椰蓉球，收紧口部，接口朝下，擀成牛舌状，卷起，中间切一刀然后一头翻过去，整整型就可以
   肉松的是买面包熟了放，面团擀牛舌状，一头留一点别擀，卷成橄榄球形状。
   整理好的面包胚继续醒发35℃，50分钟，到图片样子
   

7. 在整形时可以提前预热烤箱，上下火170℃
   肉松面包：上火190℃ 下火17℃烤12分
   椰蓉面包：上下火170℃ 20分

8. 面包用锯齿刀中间切开，不切断，中间抹沙拉酱，表面刷沙拉酱裹一层肉松就好了