软糯到尖叫！汤种冷藏发酵法~蜂蜜全麦无油红豆椰蓉面包

本来想做个汤种红豆包，奈何没时间，就扔冰箱里冷藏发酵了，没想到成品真的太太太软了，软到不敢捏！
健身族，追求健康低脂，加了50%全麦粉，无油加了一点蜂蜜。

用料  

软糯到尖叫！汤种冷藏发酵法~蜂蜜全麦无油红豆椰蓉面包的做法  

1. 汤种，面粉和水拌匀，微波炉高火40秒拿出搅拌，再20秒，拌匀，如图有纹路即可。放置晾凉。

2. 所有材料（除馅）混合揉成面团室温放置一小时，（图片是想预约的，酵母放一边了），然后，面团放入保鲜袋，排出空气扎紧口子，冰箱冷藏12+小时

3. 12小时后的状态，充满气泡

4. 分成八份

5. 面团擀成椭圆，加馅

6. 卷起，边缘捏住

7. 都放好后，烤箱底部放开水，烤盘放入进行2发

8. 二发完成，表面抹了点蜂蜜，加了点芝麻装饰

9. 180℃，15分钟，上色不深，健康！

10. 刚烤好表面脆脆的，冷却后口感松软湿润！第二天吃还很软很糯！

小贴士

红豆馅也是自制的，量有点放多了，咬开一嘴的馅😂，下次可以减半或减1/3。