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简单法一次性发酵,蜂蜜杂粮大土司

面包3.28W
简单法一次性发酵,蜂蜜杂粮大土司的做法步骤图

两个450克土司盒的量,做一个的话直接所有食材除以2即可

用料  

蜂蜜 80-100克
黄油 60-65克
鸡蛋 50g约一个半
高筋面粉 438克
全麦面粉 50克
黑麦粉或者燕麦粉 50克
脱脂奶粉 12克
233克
3克
酵母 7-8克
黑芝麻,奇亚籽或者任何坚果 适量

简单法一次性发酵,蜂蜜杂粮大土司的做法  

  1. 除了黄油,坚果类,低速运转,食材全部放入厨师机成团后再加入黄油和坚果

    简单法一次性发酵,蜂蜜杂粮大土司的做法步骤图 第2张
  2. 加入黄油坚果再搅拌10分钟左右

    简单法一次性发酵,蜂蜜杂粮大土司的做法步骤图 第3张
  3. 基本这个手套膜的状态就ok了

    简单法一次性发酵,蜂蜜杂粮大土司的做法步骤图 第4张
  4. 不需要二次发酵,直接整形,面团除以二,再把其中一份除以三称重,分别揉成土司卷的样子放入盒中,不知道如何揉成土司卷的宝宝们就看看基本土司的做法吧,这里就不详细讲了哈

    简单法一次性发酵,蜂蜜杂粮大土司的做法步骤图 第5张
  5. 这个时候可以放些果干,因为土司不是很甜,可以放的哈,所以我一个放了,一个没放果干

    简单法一次性发酵,蜂蜜杂粮大土司的做法步骤图 第6张
  6. 入盒慢慢等待发酵吧

    简单法一次性发酵,蜂蜜杂粮大土司的做法步骤图 第7张
  7. 发酵好,烤箱170度40分钟左右就可以了

    简单法一次性发酵,蜂蜜杂粮大土司的做法步骤图 第8张
  8. 可以吃了,吃不完的晾凉切片直接冷冻

    简单法一次性发酵,蜂蜜杂粮大土司的做法步骤图 第9张
  9. 冷冻一部分

    简单法一次性发酵,蜂蜜杂粮大土司的做法步骤图 第10张