一次性发酵蜜豆奶油吐司
第一次写面包方子。
源于做了几次一次性发酵的面包,觉得很方便又好吃。突发奇想,试着做了一次性发酵的吐司,觉得还不错,绵软拉丝,而且比二发的面包减少了一半的时间,对于上班族的我来说简直是太好了,所以决定把它分享给大家咯(ง •̀ω•́)ง✧
(因手机不小心弄上油了,导致照出来的照片有点模糊(๑•́ ₃ •̀๑))
用料
高精面粉250克 | |
淡奶油70克 | |
牛奶70克 | |
糖35克 | |
酵母3.5克 | |
盐1.5克 | |
黄油25克 | |
鸡蛋30克 | |
蜜豆适量 |
一次性发酵蜜豆奶油吐司的做法
把除蜜豆黄油以外的材料放入面包机
揉至抱团后加入黄油揉约20分钟揉至出膜
分割四等份或三等份,(个人喜好)
擀成牛舌状撒上蜜豆
整形装入吐司盒,送烤箱发酵
底下放一碗开水,(30度约一小时左右)发酵至九分满刷上蛋液
入烤箱180℃度40分钟
上色满意盖上锡纸很不错的蜜豆奶油吐司哦
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