面包🍞(餐包 椰蓉馅)
记录贴!
用料
面包粉 | 300克 |
干酵母 | 4克 |
鸡蛋+牛奶(液体) | 186克 |
玉米油 | 35克 |
细砂糖 | 35克 |
盐 | 3克 |
椰蓉馅 | |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | |
炼乳 | |
牛奶 | |
玉米油 | 25克 |
面包🍞(餐包 椰蓉馅)的做法
面粉白糖盐耐高糖酵母入盆,鸡蛋牛奶搅拌均匀后倒入面粉里,在倒入玉米油,开始搅拌揉面,宝爸揉了大概25分钟,没出手模,但面团揉的非常柔软了,放烤箱里发面至2倍大
椰蓉馅这次凭手感,最后剩了点,顺序是,鸡蛋白糖玉米油炼乳牛奶椰蓉,椰蓉馅里加炼乳真的很好吃(「・ω・)「嘿
发好的面排气,分成8份,松弛15分钟后开始包馅整形,整理好后放烤箱二次醒发,烤箱里放一小盆开水有助于醒发,二次醒发好后,不用预热烤箱,180度22分钟,期间注意加盖锡纸
小贴士
发面加速可以烤箱里加盆开水
这次烤面包前蛋液都忘记涂了,但是真滴好吃(「・ω・)「嘿
-
碱水小(肉)丸子的做法和图解,碱水小(肉)丸子怎么做更好吃
方子是参考姗胖胖的视频菜谱,讲解很详细。视频我也就看了七八九十遍,好可爱的小姐姐,每次看姗胖的视频菜谱都能被她可爱死,原菜谱🔗☟真的像姗胖说的,“很难失败”方子大概做了10个小丸子和8个火腿肠小肉丸,还有1个用边角料做的夹馅碱水球用料面团高筋面粉220克低筋...
-
手套膜面包(krups机器人版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
一直在追求完美面包的路上!给孩子的面包,先说下我对面包的要求:1.无防腐剂,膨松剂或者其他添加剂。2.口感松软,面包组织好,两三天内吃,都可以保持温柔的内心,而不是粉化僵硬。3.方便各种造型和馅料的组合,以便更换口味。4.最重要的,省心省力,不能太费妈。这个要求其实挺高...
-
超浓郁巧克力淡奶油吐司|无人能抵挡的美味的烹饪做法,大厨教你详细做法
❗️海氏SP50,上火150度下火230度,28分钟,三能低糖磨具❗️其他烤箱参考上下火170度28分钟,风炉参考,155,28-30分钟❗️温度时间仅供参考,还是要根据自己平时的烘烤习惯来,烤箱不同磨具不同受热都不同~❗️今日湖南气温28度,湿度71,高筋面粉:顶焙良品湿润地区,新手,注意预留20克牛奶...
-
水性豆沙[适合面包馒头]的烹饪做法,大厨教你详细做法
成品1600左右(除去损耗)用料红豆500克糖260克玉米油200克水性豆沙[适合面包馒头]的做法红豆清洗干净放入高压锅,煮开后转小火煮30分钟,放入料理机打成细腻的糊放入锅中加入糖,油中小火炒炒至细腻顺滑,铲起来不沾锅的状态即可装入保鲜袋,尽量排干净气,扎起来袋口放凉...