美味佳肴馆白吐司1.0
面包8.83K
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 金砂糖 | 40克 |
| 奶粉 | 1tbsp |
| 鸡蛋（小） | 1个 |
| 水 | 135克 |
| 盐 | 2克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
白吐司1.0的做法
一次发酵28℃，55min
二次发酵38℃，90min
170℃ 30min
小贴士
加水到没有干面粉，水合法1.5个小时粘手到怀疑人生，揉揉揉又静置了会好多了，加入黄油后就非常轻松了。下次延长水合时间。
下次增加水量和发酵湿度。加糖和牛奶或淡奶油
![100%中种全麦咖啡吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "100%中种全麦咖啡吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
100%中种全麦咖啡吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法
天气越来越热，面团搅拌很容易出现温度过高的情况，用中种冷藏发酵法，就可以很好的解决这个问题，做出来的面包还更好吃用料全麦粉50克高筋面粉200克水80克淡奶油70克酵母2克糖10克主面团蛋清30克糖35克咖啡粉5克盐3克干酵母1克100%中种全麦咖啡吐司的做法中种材料全...
![抹茶可可三色吐司的做法和图解,抹茶可可三色吐司怎么做更好吃]( "抹茶可可三色吐司的做法和图解,抹茶可可三色吐司怎么做更好吃")
抹茶可可三色吐司的做法和图解,抹茶可可三色吐司怎么做更好吃
此配方可做两个250克水立方吐司厨师机：海氏m6烤箱：海氏c45🍑【hauswirt旗舰店】和客服报暗号“梅之小榭”可领优惠卷，长期有效用料面团原料⬇️高筋面粉255克奶粉20克白砂糖40克盐2.5克炼乳18克全蛋液88克牛奶45克酵母3克软化黄油25克辅料⬇️宇治抹茶粉3克梵豪登黑巧...
![干酵母面包33: 烫种白吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "干酵母面包33: 烫种白吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
干酵母面包33: 烫种白吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法
方子来自《银座顶级吐司》，作者牛尾泽明。制作方法上根据我自己的条件和习惯做了细化。目前为止我最喜欢的吐司方子。基本没有甜味，常温三天依然软，无须烤可以直接吃或二次创作，三明治、Frenchtoast之类。有它以后我删掉了其它吐司方子，只留一个堂本吐司含水量90%，12...
![如何做自制吐司面包好吃 自制吐司面包烹饪方法大全]( "如何做自制吐司面包好吃 自制吐司面包烹饪方法大全")
如何做自制吐司面包好吃 自制吐司面包烹饪方法大全
顺其自然里面包含了很多的无奈夏风张扬，六月别样🌿...
