蓝带学院白吐司

方子来自《法国蓝带面包制作基础》，略有改动，很好。

用料  

蓝带学院白吐司的做法  

1. 除黄油外所有材料仍面包机，开启10Min和面程序。

2. 加黄油后，继续10-15Min和面程序。

3. 盖湿布，开启15Min发酵程序。

4. 排气、整形，开启1H30Min发酵程序。

5. 刷蛋液，割包，170°，中层，15Min。