全麦夾馅面包小美版

今天做了几个全麦面包，特别柔软好吃，重要的是还健康。做法记录一下，以免忘记了。

用料  

全麦夾馅面包小美版的做法  

1. 把酸奶、鸡蛋、糖、酵母粉放入主锅，1分钟/小勺混合；加入全部面粉和盐，4分钟/揉面。

2. 提示音响，揉好的面团中加入黄油在主锅里静置10分钟左右，6分钟/揉面。面粉粗糙，一手抻着一手拍照，只能显示这样的样子。

3. 把揉好的面团从主锅里拿出来，团好，放入容器中，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大左右。

4. 手指插进去这个状态。

5. 把面团按扁排气后分成8个剂子（约119克左右一个），滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

6. 甜馅：取一个剂子，擀成长圆形，铺上自制的蓝莓果酱、干果、水果干、芝士碎等。

7. 咸馅：忘记拍了。家里有现成的午餐肉，取适量切丝，小葱切碎。少许食用油（黄油融化也行），一点盐和小葱混合均匀，铺在长圆形的面饼上。

8. 把铺了馅料的面饼卷起来，接口处以及两头捏合在一起，随意划个图形，略微洒上些干面粉，放入潮湿温暖处发酵。我是放入烤箱，开发酵功能，烤盘下用另一个烤盘放些热水进行发酵的。

9. 烤箱上下180度预热；180度22分钟烘烤。

10. 甜馅的口感丰富不甜不腻，柔软好吃。

11. 咸馅的似乎更受欢迎，葱香肉葱面粉香，柔软的不要不要的。