肉桂卷快手面包
Sunny姐姐的快手面包方子。用于记录自己的用量比例
用料
肉桂粉 | |
全麦粉 | |
椰子糖 | |
核桃 | |
奶 |
肉桂卷快手面包的做法
红糖混合物:1.5小勺肉桂粉➕9g椰子糖
坚果混合物:核桃22g➕橄榄油1/4小勺➕半指甲盖盐➕1/2小勺的红糖混合物
干性材料:全麦粉67g➕中筋粉30g➕肉桂粉1/4小勺➕泡打粉3/8小勺➕小苏打1/8小勺。(北大荒全麦粉非100%全麦,下次做不需要在额外加中筋粉,全部用全麦粉就好)
湿性材料:黄油10g➕鸡蛋1➕脱脂奶(粉)55g➕香草精1/2小勺➕白醋1/2小勺(应该加15g蜂蜜的,但是我没加,可加椰子糖、枫糖浆)
1/2面糊➕1/2坚果混合物➕一小把葡萄干➕1/2红糖混合物➕1/2面糊➕1/4红糖混合物➕1/2坚果混合物
小贴士
1、中间层多放一些红糖混合物,表层少放一些(表层会掉下来)。
2、中间层可以放一些香蕉or苹果(酱)丰富口感?
3、吃法:切片➕苹果酱➕椰蓉 / 切片➕涂抹奶酪➕苹果酱
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