不用揉！全麦巧克力面包/欧包

早餐常常是上班族或是妈妈们的困扰
没有太多的时间准备
但又不想老是外食

今天分享的食谱的原则就是：
“不费力”：不用揉
“简单”：配料简单，步骤容易
“少洗碗”：全程只用2个容器1个烤盘
“易保存”：冷冻保存1个月没问题
“快速食用”：退冰后微波1分钟即可

最重要的是：它少油少糖但很香

用料  

不用揉！全麦巧克力面包/欧包的做法  

1. 前情提要：
   这次做的是巧克力口味
   一般市售巧克力就可以了
   
   大家也可以按照喜好，准备豆沙馅或芋泥馅，也可以放坚果或果干。

2. 这次材料主要分两部分：即用料中的A和B。
   
   是的，只会用到两个容器！

3. A做法
   水先微波加热50秒（差不多40-45度）
   红糖和酵母放进温水中搅拌均匀
   
   放一旁备用

4. B做法
   另取一容器
   放进高筋面粉、全麦/中筋粉、油、盐
   
   （不喜欢全麦的可以用中筋面粉代替）
   
   加入刚刚搅拌均匀的红糖酵母水
   一同搅和均匀即可
   “不用揉面”
   “只要搅拌均匀成团即可”
   
   如果是放坚果或果干的朋友
   这一步骤就把坚果/果干一起放进去搅拌

5. 盖上保鲜膜
   静置发酵一小时
   发酵后面团差不多是原本的两倍大

6. 【少洗碗盘省事妙招】
   “烤盘铺上烘培纸”
   “面团直接在烤盘上操作”
   
   撒点手粉
   面团取出后分成8等份
   

7. 准备好自己喜欢的馅料
   我是把巧克力掰小块准备好

8. 简单地用折叠的方式排气
   把巧克力包进去
   滚圆
   面团底部沾点手粉以防粘底

9. 包好后
   静置20分钟松弛
   同时烤箱预热180度C

10. 松弛后
    体积膨大了
    撒上薄薄一层面粉
    划上几刀
    放进烤箱180度C 25分钟

11. 出炉了！

12. 看看这质感
    真的是超级好吃

小贴士

我没骗人
真的超快又不用搞一堆碗盘
除去发酵的时间，只需花你25分钟吧
就能把一周的早餐搞定了

烤好放凉冷冻保存
前一天晚上放冷藏退冰
隔天早上微波一分钟
直接有丝滑巧克力面包吃了

快试试看吧！