法式全麦面包(无糖)
用料
高筋面粉 | 180克 |
全麦面粉 | 70 |
牛奶 | 180克 |
蜂蜜 | 10克 |
食用盐 | 5克 |
酵母 | 3克 |
坚果,葡萄干,蔓越莓 | 100克 |
法式全麦面包(无糖)的做法
倒入牛奶、盐、蜂蜜
继续倒入混合面粉,酵母
面包机和面程序,揉成光滑的面团。
放入坚果和葡萄干,蔓越莓(这里我没放坚果)
程序结束之后倒入葡萄干,坚果,再次和面。
将面团醒发至原来的二倍大,手指戳洞不回弹。醒发好之后,分成两个大小相等的面团后,盖湿布静置10分钟。
将每个面团擀成约20厘米x20厘米的面片
卷起,封口朝下,二大15分钟左右
用小刀在表面划出纹路,筛上一些干粉。
预热烤箱180度,烤25-30分钟左右至面包完全上色既可。单片
这个里面加入了豆沙馅,比较甜一些。
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