心意巧欧包
一个快被核保逼到绝路的小姑娘 也只有靠面粉来刺激多巴胺了
用料
高筋面粉 | 460g |
鸡蛋+牛奶 | 140g |
鸡蛋+酸奶 | 140g |
酵母 | 6克 |
砂糖 | 80克 |
黄油 | 60g |
奶粉 | 10克 |
巧克力粉 | 40克 |
盐 | 4克 |
心意巧欧包的做法
除了盐@all 全部倒入和面盆 用勺子拌匀后 揉成面团 加入盐 手揉不要超过30分钟 揉面的过程中酵母在生长
揉成光滑面团 没有出不出膜的说法
70/60min加水发酵排气后 切成6个面团 松弛10分钟
团成面团后 放入烤箱加水发酵30/60min
切口 高粉过筛 180/20min
没打算码菜谱 所以没有好好拍照 最近忙的吐血
致敬每一个深夜做表的成年人💪随手配的方子 吃起来还可以 很香
小贴士
愿你在自己存在的地方, 成为一束光,照亮世界的一角。
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