全麦星空小宇宙软欧包

一个浮夸的名字
不过颜值对得起😂😂😂

用料  

全麦星空小宇宙软欧包的做法  

1. 制作液体：240g沸水近来蝶豆花，冷却至室温后用细纱网过滤出液体，用手挤压尽量完全释放液体，移至冰箱冷藏30mins（记得戴手套，蓝色黏在皮肤上不易清洗）

2. 后油后盐法，揉至可以拉出薄膜即可，不用到完全扩展阶段

3. 添加干果，三折叠法揉匀就好

4. 室温25度，发酵1小时

5. 分割为两个面团，揉圆，静置15mins；

6. 整理成梭形；再次发酵50-60mins，至体积两倍大；

7. 烤箱提前210度预热，送入烤箱中层，180度25mins；若上色过深记得加盖锡纸；

小贴士

1、蝶豆花液体一定要冰；
2、干果量自己控制，直接影响最后成品切面状态；