无糖无油巧克力手拌面包

原麦山丘配方，谢谢林育玮，原方量大，我做的时候减半了，依然有两个烤盘的量，如果不想做太多，可以减半。菜谱中原料可以做两个烤盘，我的烤箱是32L的，我的第一个菜谱😊

用料  

无糖无油巧克力手拌面包的做法  

1. 盆里倒水和酵母搅拌至溶解，倒入盐，搅拌至溶解后，依次倒入面粉，可可粉，巧克力豆，用手拌匀

2. 装入保鲜盒，发酵40分钟

3. 把面团倒在洒满面粉的操作台上，把面团拍成厚约4厘米的长方形面饼，横向三等分对折，再竖向三等分对折，装入保鲜盒，发酵40分钟

4. 把面团倒在洒满面粉的操作台上，拍成厚约4厘米的面饼，切成小长方形，扭成麻花状。（我切了10个小长方形）

5. 放入烤盘，发酵40分钟，入烤箱220度上下火，25分钟。（我的两盘，一盘放在底下，一盘放在中间，下火我开200，烤了26分钟。如果只做一半的量，可以放在烤箱偏下的位置）

小贴士

1-烤的过程尽量偶尔看一眼烤箱，不要放进去就不管了
2-烤好后要立即拿出来，别闷在烤箱里