全麦吐司无油无糖
喜欢做全麦的一切,最近又琢磨做全麦无油无糖吐司呢,看配方就会知道我这款吐司干净健康,方子是我自己摸索出来的,蛮成功,分享给大家,很健康低卡非常适合减脂期和控糖的宝宝们。
用料
全麦面粉 | 300克 |
鲜酵母 | 8克 |
盐 | 4克 |
水 | 155克 |
鸡蛋 | 1个 |
全麦吐司无油无糖的做法
所有原料放一起揉成光滑的面团(水要少量多次的加入)每款面粉吸水量都不同所以看状态加水哦,和好的面团盖上保鲜膜放在温室发酵
发酵了大概三个小时,有蜂窝状就很成功了,而且发酵好的面团有一股很香的味道哦。
发好的面团分成三个均匀的面团,擀成牛舌状撒上提前洗好的葡萄干,卷起来粘上麦片和黑芝麻放入吐司盒,开始第二次发酵
放入烤箱开发酵功能38度,发酵一个小时、烤箱里面放一碗热水,这一步忘了拍照😍
发至八成满,就可以烤了,可以盖上盖子也可以不盖,根据自己爱好哦
提前预热好的烤箱上下火180度、烤30分钟就可以出炉啦。
出炉了,很松软哦
秋天的第一个吐司🍞
放凉后切片
内部组织很完美
🤪
用包装袋分装起来,一个礼拜的口粮有着落了。
小贴士
无油无糖加入葡萄干口味更佳,一定要凉透再切片,三天内吃完就不用放冰箱,吃不完就放冷冻保存,吃的时候提前拿出来,微波炉叮一下或者烤箱几分钟,回温后和刚出炉一样口感,不建议放冷藏会老化。
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