软噗噗芝士面包
一盘不够吃😏 疫情下的假期好适合在家撸面包吖!
用料
主面团:高筋面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 30g |
牛奶 | 95ml |
盐 | 2g |
白砂糖 | 25g |
酵母 | 3g |
黄油 | 20g |
配料:芝士碎 | 适量 |
蕃茄酱 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
软噗噗芝士面包的做法
主面团里除了黄油,其他混合成团,揉到扩展阶段加黄油揉至面团光滑。然后一发到两倍大,具体时间由气温环境决定。两倍大后排期分割成六等份。盖保鲜膜或者盖盖子醒发20分钟~(我用面包机,机揉十分钟后➕黄油。再揉十分钟就开始一发)
二十分钟后,取一个面团,按扁,擀面杖擀上下擀成椭圆形。然后翻面在整修椭圆形,卷起来。摆入烤盘 在烤箱发至两倍大,我的烤箱没有发酵功能,便在烤箱里放一小碗的热水 帮助发酵。
已发至两倍大~预热烤箱,上下管180度!
面团表面刷薄蛋液,撒芝士碎(这次买的是双色芝士)
在两个裱花袋里分别挤适量番茄酱和沙拉酱。剪个小口挤在面团上。
烤箱中层,180度20分钟
刚出炉我家宝哥已经各种迫不及待啦^o^
我觉得不放香肠更健康!
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