面包机版自制纳豆,拉丝到天际
纳豆早就在古书有记载过,它是一种富含多种营养素的美食,常吃还可以预防便秘、腹泻等肠道疾病,提高骨密度,预防骨质疏松,也可以双向调节血压,溶解陈旧血栓斑块,调节血脂,能消除疲劳,综合提高人体免疫力。但是市面上有很多人打着“纳豆可以减肥”的名号高价出售纳豆,这种报道已经被证实虚假宣传,吃纳豆确实是对身体有益,但是每一种食物吃多了难免还是不好,适当的进食才会对身体有帮助。
用料
黄豆 | 300克 |
纳豆菌 | 1克 |
面包机版自制纳豆,拉丝到天际的做法
黄豆清洗后浸泡约10个小时。
浸泡后的黄豆已经开始发大。
煮熟黄豆30分钟,蒸煮后的黄豆用手可以轻易捏开。(但别过火)
取1g纳豆菌用10ml温水溶解。
蒸好的大豆稍微降温到60度,将大豆和溶解后的纳豆菌放入面包桶并安装好面包桶,使用干净的筷子搅拌均匀即可。
做好之后用容器装好。
用筷子夹起来就看到细长的拉丝。
小贴士
1、建议选择有米酒功能的面包机,没有米酒功能的可以直接选择发酵功能,但是时间要设置到24小时。
2、豆子保持湿度即可。
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