纳豆（高温天无纳豆机自然发酵版）

上海的高温天让人恨的牙痒痒，室外气温无论早晚都在30度以上，但是哟，任何事物都有两面性哟，比如需要高温发酵的纳豆君就这样出炉啦～^-^

用料  

纳豆（高温天无纳豆机自然发酵版）的做法  

1. 第一步所以即将用到的容器都用开水烫过，先把100克黄豆洗干净然后，用高压锅煮30到40分钟（煮到黄豆酥烂），乘热把20克砂糖拌入，然后取出晾凉

2. 取一小包纳豆君，在10毫升水里化开，拌入凉下来的豆子里
   

3. 盖上铝箔上面用刀扎一堆洞洞（因为纳豆菌发酵需要充足的氧气），然后放到没有制冷条件的烧烤天的阳台上

4. 20小时以后拿进来揭开铝箔，豆子上面已经有一层白菌了，就已经完成啦(o^^o)

5. 搅拌一下就有传说中富含纳豆激素酶的菌丝啦～～～如果觉得吃不完可以，挪一部分放在冰箱冷冻里保存起来

6. 加入盐酱油芥末拌一拌，好好吃哟～

小贴士

一定要记得开水消毒所有容器！不能有杂菌混入