烫种肉松面包

用料  

烫种肉松面包的做法  

1. 烫面部分把水，盐煮开后关火倒入高粉拌匀，封面放晾（冷藏第二天用更好）

2. 主面团按正确搅面程序，一发温度28度湿度75。二发温度35湿度75。发至两倍大用手按有轻微回弹。

3. 上火200，下火210,15分钟。

4. 这个是红糖苹果馅。

5. 注意除了做吐司面打到十成筋，其他的面包打到九成筋即可。
   

小贴士

沙拉酱在面团擀干后抹薄薄一层，再放上肉松，卷起最可，醒发好后剪麦穗。