糖色 红烧，糖醋菜肴必备

吾家有女初长成，正是青春发育期。吃肉只喜欢吃红烧或糖醋的。炒肉片之类的从来不伸筷子。酱油烧出来的菜颜色偏黑，口感偏咸。所以糖色就尤为重要

用料  

糖色红烧，糖醋菜肴必备的做法  

1. 热锅中倒入热水放入半斤冰糖（我是煎完排骨的锅有少许油没洗直接倒水，水的量不一定多少都无所谓，只是熬的时间长短不一样）

2. 大火把糖熬化，水干后调小火慢慢熬

3. 等糖熬成咖啡色就可以了，不能熬成黑色。黑色就糊了，烧菜会发苦

4. 熬成咖啡色后再加入一些开水继续加热使水和糖色充分融合

5. 放凉后装入瓶中，一次可以多做一些，需要用的时候随时取用非常方便

小贴士

1.最好用不粘锅不容易糊
2.水干后一定要小火慢熬，不能急