美味佳肴馆红烧茄子（简易版）
红烧5.25K
家常简单版，勿喷
用料
| 面酱 | 根据口味，多加可以不放盐 |
| 茄子 | 三根 |
| 猪肉 | 随意 |
| 葱，蒜，辣椒 | 根据口味加 |
| 油，盐，酱油 | 根据自己偏好，油可多一点 |
红烧茄子（简易版）的做法
茄子用手撕成段状，肉切丝，葱切片，蒜切片
锅内加油预热，加葱，蒜，肉，辣椒炒几秒加少许酱油，炒热
加入茄子炒热，面酱倒入，炒到与茄子融和，干的话加少许水闷一下，继续炒至熟透
小贴士
茄子嫩点好吃很多，面酱是咸的，可以不放盐
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用料鸡爪500g生姜4片葱团1个茴香2个花椒5粒小米椒1个冰糖少许生抽3勺老抽4勺鸡精少许白芝麻少许料酒少许红烧凤（鸡）爪的做法鸡爪焯水洗净，沥干准备辅料珐琅锅内加入冰糖，开火，炒化倒入鸡爪，姜片，葱团翻炒翻炒2分钟加入清水，小米椒，茴香，花椒粒，放入3勺生抽，4勺老抽，少许料酒...
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