👑松露皇冠羊排&酥煎洋芋栗子地瓜
煎1.22W
用料
羊小排 | |
鹽之花 | |
黑胡椒粉 | |
栗子地瓜 | |
洋芋 | |
橄欖油 | |
迷迭香 | |
百里香 | |
胡椒鹽 | |
松露粉 |
👑松露皇冠羊排&酥煎洋芋栗子地瓜的做法
法式小羊排用鹽之花、黑胡椒粉醃漬一小時,用繩子綁起成皇冠狀,淋上橄欖油用210度烤12分鐘,再降溫至170度烤15分鐘,取出後靜置15分鐘。酥煎洋芋栗子地瓜:把洋芋和地瓜切滾刀塊,先用水煮至軟,瀝乾後用橄欖油煎至表皮酥脆,灑上胡椒鹽調味。
與煎得酥脆的洋芋、地瓜一起上桌並噴上松露粉增香。
松露粉
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