卤猪蹄炒饭
卤9.9K
其实就是剩物利用,冰箱里有什么做什么,成品口感还不错。
用料
卤猪蹄(自己卤) | 1只 |
玉米渣剩饭 | 260克(100克生米煮) |
蒜苔 | 5根 |
红椒 | 0.5个 |
香菇 | 1朵 |
盐 | |
孜然 | |
辣椒面 | |
油 | |
卤猪蹄水 | 一丢丢 |
糖 | |
大葱末 |
卤猪蹄炒饭的做法
剩米饭必须偏干偏硬,炒出来更有口感。
猪蹄是之前卤好的,用的是买的卤料(不怎么好吃,下次自己搭配),剔骨,切丁。
热锅凉油爆香葱花,下香菇,蒜苔翻炒,然后下猪蹄丁,打散的米饭,翻炒均匀,加适当卤水,最后再加红椒丁,加盐,孜然,辣椒面,糖,翻匀出锅。
有小葱花洒点更香,我家没有了。
小贴士
我的卤水没甜味,所以加了点糖提味,如果是带甜口的卤水,不建议放糖。配菜随意搭配,挺好吃的
-
卤牛肉面(pot-stewed beef+ beef noodles)的烹饪做法,大厨教你详细做法
做这道菜只因为小家伙在大洋彼岸的老师,Americamom的对中华牛肉面的喜爱。有次聊天,老师说他们的town中只有一家中国餐馆,一碗要25美金,他们家都很喜欢,但是太奢侈了,一家人去吃要100多美金,太昂贵了,所以不可以经常吃。我突然想起在温村的时候自己宁愿饿死也不愿意咽...
-
芹菜叶土豆肉丁(卤)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料芹菜叶200克土豆1个生抽勺盐克肉丁芹菜叶土豆肉丁(卤)的做法芹菜叶剁碎,土豆切小丁肉丁翻炒后倒出,炒土豆丁和芹菜叶碎,加点水,炖加入熟肉丁,用盐和酱油调味...
-
鱼露卤猪肉食谱做法大全,超简单的鱼露卤猪肉做法步骤
用料猪肉鱼露老葱头鱼露卤猪肉的做法老葱头,鱼露,肉不停的翻炒,炒到肉金黄金黄的,加水,盖过肉就可以,加点料酒(料酒加不加都可以的)我有时候加,有时候不加大火煮煮到剩下三份之一水加点蚝油,再煮,要注意了加了蚝油之后,很容易焦的我喜欢煮的干点个人喜欢,你也可以留点汁的装...
-
鸭子两吃不浪费2的做法和图解,鸭子两吃不浪费2怎么做更好吃
片完烤鸭非常想把剩下的鸭子扔掉,我们家是真不爱吃鸭子啊,因为鸭子膻味很重啊,但是真的不能浪费是这么大一只呢,想着之前老叫一家卤水鹅,忽然灵机一动卤鸭子好了!用料烤鸭剩下的鸭架子1只卤料(准备一个日常的汤勺)料酒4勺老抽2勺生抽10勺蚝油1勺冰糖1勺盐半勺桂皮1块八...