美味佳肴馆烤卤猪蹄
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用料
| 猪蹄 | 只 |
| 花椒 | 粒 |
| 冰糖 | 克 |
| 老抽 | 勺 |
| 桂皮 | 块 |
| 香叶 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 孜然粉 | 勺 |
| 辣椒粉 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 八角 | 个 |
| 干辣椒 | 个 |
烤卤猪蹄的做法
猪蹄去毛，劈开，洗净，冷水下锅加料酒生姜，焯水
![烤卤猪蹄的做法步骤图，烤卤猪蹄怎么做好吃 第2张]( "烤卤猪蹄的做法步骤图，烤卤猪蹄怎么做好吃 第2张")
水开洗去血沫
![烤卤猪蹄的做法步骤图，烤卤猪蹄怎么做好吃 第3张]( "烤卤猪蹄的做法步骤图，烤卤猪蹄怎么做好吃 第3张")
炒糖色
![烤卤猪蹄的做法步骤图，烤卤猪蹄怎么做好吃 第4张]( "烤卤猪蹄的做法步骤图，烤卤猪蹄怎么做好吃 第4张")
防止炒过，糖色炒到这个程度可以关火了，剩下用锅的余热就可炒好
![烤卤猪蹄的做法步骤图，烤卤猪蹄怎么做好吃 第5张]( "烤卤猪蹄的做法步骤图，烤卤猪蹄怎么做好吃 第5张")
![烤卤猪蹄的做法步骤图，烤卤猪蹄怎么做好吃 第6张]( "烤卤猪蹄的做法步骤图，烤卤猪蹄怎么做好吃 第6张")
一个半小时后捞出
![烤卤猪蹄的做法步骤图，烤卤猪蹄怎么做好吃 第7张]( "烤卤猪蹄的做法步骤图，烤卤猪蹄怎么做好吃 第7张")
上烤架
![烤卤猪蹄的做法步骤图，烤卤猪蹄怎么做好吃 第8张]( "烤卤猪蹄的做法步骤图，烤卤猪蹄怎么做好吃 第8张")
完成
![烤卤猪蹄的做法步骤图，烤卤猪蹄怎么做好吃 第9张]( "烤卤猪蹄的做法步骤图，烤卤猪蹄怎么做好吃 第9张")
小贴士
卤完之后不烤也可以直接吃
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党给了我一只鸡，这还是我第一次杀生，太难了（虽然是冷冻鸡，但是要一点点拆开，感觉和杀生没啥区别），我戴着手套，就这样慢慢分离出俩翅，俩腿，阿弥陀佛～用料料酒100ml老抽30ml酱油30ml白水100ml卤料如图鸡翅2个鸡腿2只鸡腿鸡翅卤啦卤的做法锅中加入冷水，放入2翅，2腿，直至煮熟；捞出...
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这道菜自我做餐饮以来，一卖就是7年现在经过国家级大厨升级了新的配方，我把原来的旧配方分享出来，也是为了让这一道非遗美食能够得到传承出一份绵薄之力吧。谦虚的说，对于一道传承了4000多年的美食而言，7年谈不上正宗不正宗。但是每家都有自己的味道，也不尽相同，倾心于...
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用料五花肉250克猪耳朵1个鸡爪5只卤料半包简易卤肉-便当的做法材料洗净、切到合适大小、焯水适量水烧沸、加入适量卤料再烧沸材料入锅小火慢炖3小时即可五花肉剁碎配上营养的西兰花简单美味又营养的便当就做好啦小贴士鸡爪入口即化、五花肉肥而不腻虽先吃饺子...
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兔腿，零脂肪，零胆固醇，特别适合三高人群食用。当然，这也是老少皆宜的菜菜。用料兔腿两只花椒，八角，桂皮，香叶，香葱，生姜各适量，辣皮子一个。盐，红曲粉少许，生抽蚝油料酒各2汤匙，老抽1汤匙没有糖尿病的可放一块黄冰糖。香卤兔腿的做法制卤（除兔腿料酒外的食材统统放入，水略多些...
