视频: 成都新东方名师彭勇——蒜茸粉丝蒸扇贝

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视频链接在此 有空我把步骤整理出来

用料  

视频: 成都新东方名师彭勇——蒜茸粉丝蒸扇贝的做法  

1. 扇贝洗干净，肉取出技花刀方便入味。扇贝肉加盐、味精、料酒稍微腌制。青红椒切成小粒。

2. 炒金银蒜，火要小，加点盐、耗油，炒成金黄色取出

3. 粉丝用温水泡软，壳里用粉丝垫底。放上腌好的蚌壳肉、金银蒜。放入蒸锅中大火蒸5-6分钟。

4. 烧点热油，把切好的青红椒粒点缀上去，把热油每个上面点一点。