海盐太妃酱/焦糖酱

此款酱做甜品or面包or直接做抹酱都ok的。

用料  

海盐太妃酱/焦糖酱的做法  

1. 淡奶油+海盐拌匀。

2. 小火煮到沸腾关火备用。

3. 细砂糖+水煮开后转中小火继续加热，期间不要晃动，随时观察。

4. 待糖浆颜色开始变黄时，转最小火搅拌一下，使其受热均匀。

5. 当颜色到达琥珀色时，离火。

6. 倒入刚才煮沸的淡奶油。

7. 倒入时会瞬间起泡，动作一定要慢，注意防烫。

8. 边倒入边搅拌均匀。待稍凉些倒入瓶中密封保存。