网红小零食~猫耳朵
疫情期间,闲来无事,大家都躲在家里修炼厨艺,我也来凑个热闹~
用料
面粉 | 1000克 |
红糖 | 100克 |
白糖 | 100克 |
温开水 | 适量 |
食用油 | 多一些 |
网红小零食~猫耳朵的做法
红糖、白糖分开放在小碗里。
用温开水融化,搅拌均匀,用来和面粉。
将1000克面粉分成等两份,分别加入红糖和白糖水。和成光滑的面团。
将两个面团分别擀成大小相同厚2毫米的面皮,然后将两张摞在一起,用擀面杖再擀一下,让两张面皮粘在一起。
然后将面皮从一边开始卷,一定要卷紧一点,不要急。
卷好后,切成四段,方便入冰箱冷冻。
冰箱匣里铺上保鲜膜,把擀成长条的面团放入,冷冻30分钟。
30分钟后,从冷冻室取出,用刀切成薄片,尽量越薄越好,因为经过油炸,面片稍微会膨胀一些。切的过程,你会发现,面团会变软,这时候停下,把它继续放入冷冻室冷冻,换别的面团继续切,因为太软的面团切不薄。
切好一锅的面片量就停下,把面团放回冰箱,赶紧上油锅炸。一定要小火,一定要小火,一定要小火!煤气灶开到最小,不灭就好。(看我上面的图片就能看出火特别小)火一旦大了,很容易糊,而且颜色黑漆漆的,别问我为什么知道,我就是知道……
等到猫耳朵炸至微微泛黄,就可以捞出了,放在吸油纸上。变凉后,就可以吃了,那时候会特别脆。
再来一张近距离的。味道跟色相一样棒!建议宝妈们试试哟,自己做的起码油是干干净净的。做完后,保准宝宝会成为你的小迷弟和小迷妹~
-
蟹肉棒做小零食🍿嘎嘣脆的烹饪做法,大厨教你详细做法
比虾条还好吃的蟹肉条!超简单用料蟹肉棒6根盐少许黑胡椒少许食用油少许蟹肉棒做小零食🍿嘎嘣脆的做法蟹肉棒解冻撕成条,加入盐、黑胡椒、油搅拌均匀空气炸锅中铺开180度20分钟(中途翻面1-2次)嘎嘣脆!超级香超好吃追剧必备小零食~快快做起来吧!...
-
盐焗核桃(腰果,花生同法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单到不能再简单了,好做又超级好吃的一款小零嘴儿,无论是做核桃还是腰果或者花生米都可以。吃到停不下来。用料纸皮核桃2斤(带皮重量)食用盐800克(2袋)盐焗核桃(腰果,花生同法)的做法锅里不需要放任何东西,加入食用盐,中火加热把盐先翻炒2分钟预热一下,然后加入剥好...
-
橙子炸条食谱做法大全,超简单的橙子炸条做法步骤
一款入口拥有浓郁肉桂香味,细细品尝又包含淡淡橙子香的小点心。用料水125g牛奶125g淡奶油113g白砂糖30g盐3g橙汁120g中粉120g鸡蛋150g玉桂粉适量装饰白糖适量工具类碗称塑料刮板塑料刮刀小锅电磁炉裱花袋/嘴剪刀橙子炸条的做法准备好所需的材料与工具。将牛奶,淡...
-
零厨艺零添加 自制宝宝辅食红豆沙馅无油的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料红豆250克水适量冰糖适量零厨艺零添加自制宝宝辅食红豆沙馅无油的做法红豆加适量水和冰糖(按各人口味放多或少糖)一起放电饭煲煮熟,然后取出倒入搅拌机打成泥状粘稠状搅拌机打好后豆沙就比较细腻了,然后倒入不粘锅小火炒【小火并不停翻炒!!】炒至比较不容易翻面...