甜味零食猫耳朵
也是疫情期间,宅在家里,妹妹教我的,口感稍稍硬了一点,但是还算成功,做法和用的食材比较简单,希望能帮助大家。
用料
面粉 300 | 克 |
红糖 35 | 克 |
水 100 | 克 |
细砂糖 20 | 克 |
玉米油 30 | 克 |
蜂蜜 1勺 | |
以上食材是AB两面团共计用量 |
甜味零食猫耳朵的做法
A 白色面团:低筋粉150克,水50克, 细砂糖20克,玉米油15克
B 红色面团:低筋粉150克,水50克, 红糖35克,玉米油15克A、B两食材分别混合均匀,加水揉成A、B两独立面团,盖上保鲜膜醒20分钟,两面团分别擀成同样大小的两个面片,白色面片在下,刷上蜂蜜水后放红色面片,再次擀薄,自下像上卷起,卷紧,用保鲜膜包起放冰箱冷冻室1.5小时
取出冷冻后的面卷,切成薄薄片,待炸,越薄炸后越脆,我这个切的有点厚了[害羞]
锅里倒入适量花生油,油至9成热下锅,炸至金黄色即熟,捞出,凉后食用佳
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