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月饼

技巧会让饭菜更可口,热门的月饼精选栏目是专门提供月饼的相关精彩内容的地方,月饼做法,月饼的制作方法步骤,月饼怎么做,冰皮月饼制作方法,月饼皮的做法及配方,做月饼,这里的月饼相关内容,小编都精心编辑,精选优质月饼的相关知识,分享一些月饼方面的经验知识。

  • 新月饼干食谱做法大全,超简单的新月饼干做法步骤

    新月饼干

    用料黄油57g低粉105g白糖52g鸡蛋半个香草精少量可可粉18g新月饼干的做法软化的黄油和白糖放一起,用打蛋器稍微打的松发加入半个鸡蛋搅拌均匀,加入香草精搅拌均匀筛入低粉和可可粉用刮刀稍微混合,揉成面团取一小块搓成梭...

  • 五仁月饼+云腿月饼的详细做法,五仁月饼+云腿月饼做法技巧

    五仁月饼+云腿月饼

    最简单的食材,做出了美味可口的五仁月饼和云腿月饼😊...

  • 冰皮豆沙小饼的做法和图解,冰皮豆沙小饼怎么做更好吃

    冰皮豆沙小饼

    六头月饼模可做12个的量用料糯米粉250克(或汤圆粉)红豆沙250克牛奶250毫升黄油60克白糖15克冰皮豆沙小饼的做法糯米粉放入平底锅,以小火翻炒制颜色发黄盛出,用小碗从中盛取15克作薄面锅中放入牛奶、黄油、白糖,以小火加热...

  • 肉松莲蓉乳酪月饼的做法和图解,肉松莲蓉乳酪月饼怎么做更好吃

    肉松莲蓉乳酪月饼

    在第一次尝试自制鲜肉月饼成功之后,我又开始瞎倒腾了,把味多美的法式乳酪月饼和苏式月饼做法结合起来,自己搞了个肉松莲蓉乳酪月饼。市场上卖的莲蓉月饼大多其实是土豆淀粉,所以想要口感和味道好,就要自己做真正的莲蓉。这...

  • 苏式椰丝月饼的做法和图解,苏式椰丝月饼怎么做更好吃

    苏式椰丝月饼

    用料1(油酥及莲蓉馅)中筋面粉60g猪油30g椰蓉100克黄油50克细砂糖50克全蛋50克牛奶50克用料2(油皮)中筋面粉100g猪油30g糖10g水约50g苏式椰丝月饼的做法油皮、油酥材料分别混合,和成面团,静置30分钟油皮、油酥等分成小份...

  • 赛月饼食谱做法大全,超简单的赛月饼做法步骤

    赛月饼

    这些天发月饼的姐妹们实在太多了哈~我做的这个东西都不好意思出手了,不过从潇潇家败了模子和那么多花片,不秀一下实在心痒痒的~嘿嘿~而且再不赶在今天发,我怕十一期间可能会没有时间来了。因为就在今晚,某小朋友就要千里...

  • 简易榨菜鲜肉月饼的做法和图解,简易榨菜鲜肉月饼怎么做更好吃

    简易榨菜鲜肉月饼

    用料puffpastry/piecrus肉末生姜,葱生抽料酒蛋黄黑芝麻榨菜简易榨菜鲜肉月饼的做法超市买了puffpastry/piecrust,回来放在能晒着太阳的地方解冻拌肉馅,生抽、料酒、葱蒜、榨菜、糖,一个方向不断搅,直到成蓉取了2片,重新揉...

  • 潇潇 海陆空能量小饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    潇潇 海陆空能量小饼

    用料鸡胸肉潇潇海陆空能量小饼的做法鸡胸肉400g鸡腿肉500g虾仁250g山药300g胡萝卜一根马蹄紫苏叶鸡蛋葱姜淀粉适量鸡肉用盐料酒小苏打腌制鸡胸肉加入料酒鸡蛋打成泥鸡腿肉虾仁虾仁打成有点颗粒状好吃胡萝卜马蹄葱紫苏...

  • 快手小饼(豆沙,糖饼通用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    快手小饼(豆沙,糖饼通用)

    怕忘。记录用料面粉半碗开水凉水超市买的豆沙←馅白糖,面粉,芝麻,色拉油←馅快手小饼(豆沙,糖饼通用)的做法半碗面,看自己家的碗多大,我是吃饭小碗,放在稍微大一点的盆里,开水烫一半,凉水和一半,混合成团,面上刷点油,盖膜醒会(看碗大...

  • 豪华伍仁月饼-自用记录的烹饪做法,大厨教你详细做法

    豪华伍仁月饼-自用记录

    所有坚果550g、果脯350g大概出1650g馅用料坚果、果脯:巴旦木100克核桃120克南瓜子100克葵花籽100克花生80克黑芝麻50克奇异果干60克蔓越莓80克菠萝干80克葡萄干80克山楂条50克其他材料:蜂蜜50克凉白开100克花生油100克...

  • 奶香紫薯月饼的做法和图解,奶香紫薯月饼怎么做更好吃

    奶香紫薯月饼

    用料1(饼皮)淡奶油90克低筋面粉225克黄油75克糖45克用料2(紫薯馅)生紫薯700克黄油70克糖50克奶香紫薯月饼的做法1(紫薯馅)紫薯蒸熟放凉去皮蒸好的紫薯碾压成泥炒锅中加热放少许底油,放入紫薯泥,翻炒3-5分钟后,加入糖炒匀...

  • 有凤梨馅的🔥mini菠萝吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    有凤梨馅的🔥mini菠萝吐司

    用料主面团:高筋粉230克糖25克鸡蛋液30克盐2克奶粉15克牛奶120克黄油20克干酵母2.5克内馅:凤梨馅225克酥皮:黄油25克细砂糖或糖粉20克鸡蛋液8克低筋粉35克奶粉8克有凤梨馅的🔥mini菠萝吐司的做法制作酥皮:软化的黄油和细...

  • 好吃香甜的椰蓉蔓越莓馅的烹饪做法,大厨教你详细做法

    好吃香甜的椰蓉蔓越莓馅

    可用于各种甜点的馅料,比如月饼,青团,糕点等等。好吃,有一股奶香味,口感极佳,完全是点睛之作,哈哈哈😃用料椰蓉100克蔓越莓适量鸡蛋1个黄油70克糖50克熟糕粉50ps最终出来的馅料286克好吃香甜的椰蓉蔓越莓馅的做法熟糕粉,椰蓉,...

  • 自家制广式月饼的做法和图解,自家制广式月饼怎么做更好吃

    自家制广式月饼

    我用的是100g的模子,這個是做了大概38個的分量(20個五仁18個蓮單黃蓉),月餅皮和餡的比例為3:7自己感覺蓮蓉的包起來比五仁的難用料月餅粉(也可以中筋粉的)600g鹼水(我已經相對于分量給少了)6g轉化糖漿420g油(最好是花生油)180g...

  • 蛋黄酥技巧食谱做法大全,超简单的蛋黄酥技巧做法步骤

    蛋黄酥技巧

    蛋黄酥方子不是我的,是下厨房用户唯一牛妈妈的方子,我只是分享自己心得和技巧。用料油皮普通面粉200克猪油70克白砂糖23克水80克油酥普通面粉140克猪油70克馅豆沙300克咸蛋黄15个雪媚娘皮250克蛋黄酥技巧的做法雪媚娘皮...

  • 栗子兔&豆沙熊冰皮月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    栗子兔&豆沙熊冰皮月饼

    用料(冰皮1)雀巢炼乳80g糯米粉(水磨汤圆粉)120g粘米粉120g澄粉70g糖50g牛奶400g调和油60g糯米粉适量(放在炒锅里,用小火炒熟,用做手粉,帮助脱模用)栗子兔&豆沙熊冰皮月饼的做法1将材料(1)里的全部材料放在一个大盆里,混合成...

  • 豆沙蜜豆广式月饼的做法和图解,豆沙蜜豆广式月饼怎么做更好吃

    豆沙蜜豆广式月饼

    用料1(豆沙蜜豆馅)豆沙400克蜜豆200克左右用料2(月饼皮)中粉180克转化糖浆150克枧水2克奶粉20克花生油50克豆沙蜜豆广式月饼的做法1(豆沙蜜豆馅制作)带上1次性手套,取40克豆沙,在手心中搓圆再按扁,取5-6粒蜜豆放在豆...

  • 广式双黄食谱做法大全,超简单的广式双黄做法步骤

    广式双黄

    用料1(饼皮)普通面粉330克转化糖浆225克枧水3克玉米油75克用料2(馅料&装饰)紫薯红豆沙蛋黄黑芝麻蛋黄1个(表面装饰)蛋白1大勺(表面装饰)模子100克的月饼18个广式双黄的做法1(馅料)蛋黄放入碗中,倒入没过蛋黄的玉米油,浸...

  • 台式绿豆月饼的做法和图解,台式绿豆月饼怎么做更好吃

    台式绿豆月饼

    用料白莲蓉117g,C玉米糖浆100g,B绿豆粉83g,A低筋粉33g,A奶香粉3g,A枧水5g,B柠檬黄色香油5g,B花生油17g,B蛋黄液适量,装饰台式绿豆月饼的做法先将材料A混合过筛再将1做成粉墙状,然后加入B拌匀将C加入2中,充分拌匀将3松弛10分钟将...

  • 广式火腿五仁馅的做法和图解,广式火腿五仁馅怎么做更好吃

    广式火腿五仁馅

    用料中筋面粉200克花生油50克转化糖浆150克枧水2克火腿五仁馅花生40克白芝麻30克核桃仁40克南瓜籽仁25克瓜子仁40克杏仁60克糖渍桔皮25克火腿40克冰肉20克莲蓉150克以上馅料可做16个(干果260克)饼皮参考广式火腿五仁馅...

  • 五彩馅冰皮月饼的做法和图解,五彩馅冰皮月饼怎么做更好吃

    五彩馅冰皮月饼

    本来今年的月饼大战,已经偃旗息鼓,结果被稀饭姐的冰皮诱惑了一下。于是昨天找风雨拿了方子,风雨说她基本参照君之的方子。后来又在网上找来找去,发现有朋友说冰皮有生面皮的感觉,不好吃……我最怕这个,所以为了好吃我改了方...

  • 自制月饼转化糖浆(小美版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制月饼转化糖浆(小美版)

    此方成品约500克,做50克月饼,可做70块。注意⚠️转化糖浆熬好后,24小时后再使用。转化糖浆的防腐能力很强,经得起放,每次多做一点,可以使用很久。用料冰糖粉或白糖400克水200克新鲜柠檬汁50克自制月饼转化糖浆(小美版)的做法主...

  • 白兰地椰香馅香兰冰皮的烹饪做法,大厨教你详细做法

    白兰地椰香馅香兰冰皮

    弥漫青草香的冰皮月饼(此分量大约50克的月饼15个)用料1糯米粉45克澄面20克粘米粉40克香兰叶2片无味植物油20克糕粉适量糖分30克鲜牛奶185克香草精数滴用料2(馅料)白兰地2汤匙椰蓉140克牛奶250克(一盒)糖粉60克玉米淀粉35...

  • 广式黑米月饼的做法和图解,广式黑米月饼怎么做更好吃

    广式黑米月饼

    我做的这款月饼,在月饼家族里并不多见,它是用黑米粉做成的,在面粉中加了黑米粉,一粗一细,又都不是纯粗粮制作,显得和谐自然。馅用了传统的莲蓉馅,配上黑米月饼,低热量且不油腻,很健康,放在嘴里品尝一番,舌头搅动之中便觉一股爽滑...

  • 自制白芸豆沙的做法和图解,自制白芸豆沙怎么做更好吃

    自制白芸豆沙

    用料芸豆250克糖150克水适量克玉米油60克自制白芸豆沙的做法白芸豆冲洗干净,用水浸泡一晚去皮。加入没过白芸豆的水,40分钟/V/反转小勺,把豆子煮熟,并倒掉多余的水份。加入糖和玉米油,1分钟/速度8,打成泥。8-10分钟/V/速度3...