蜜豆~~电饭煲版,香香甜甜,粉糯松散,简单不易糊底
这次用电饭煲做的小蜜豆特别粉糯,还不糊底,可以直接吃,香香甜甜,甜度正好,还可以再加点蜂蜜,配到芋圆奶里,亮晶晶的小红豆美味又好吃,方法超简单,做起来。
用料
红小豆 | 350克 |
冰糖 | 50克 |
水 | 适量 |
蜜豆~~电饭煲版,香香甜甜,粉糯松散,简单不易糊底的做法
1、红小豆提前泡4个小时以上,我是上午11点泡上,下午4点开始做的,也可以泡一晚上,第二天做。
2、泡好的红豆放电饭煲里,水量跟做米饭的差不多,拿不准的,可以把手平铺到红豆上面,水量大约没过四根手指就可以,大约比红豆高1CM的水位,上面加上冰糖,盖上盖子,按蒸米饭的健,大约45分钟。
3、结束后,打开盖子,一般水就没有了,豆子大了点还没有熟透,吃一个试试中间还有点硬,这时,再加一点温热水,水量跟上次一样,没过红豆1CM,再盖上盖子,按蒸米饭健,再次结束后,就OK了。
4、水正好全部吸收了,底部干干的,一点也不糊也不湿。
5、盛出一碗来,凉一下,加点蜂蜜,想怎么吃就怎么吃。
小贴士
1、每个电饭煲吸水性可能都有点不一样,如果第二次水量感觉有点多,做好的红豆有点湿,可以把红豆放不粘锅里,轻轻炒一会,去去水份。
2、红豆分红小豆和大一点的红豆,我买的是红小豆,口感很好,不易碎。如果是大一点的吸水性差一点,特别容易粉,容易烂。所以根据豆子不同,也会有些差别。
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