肥而不腻超下饭的五花肉闷酸菜
背后的故事就是想吃肉了,简单吧~
用料
五花肉 | 200克 |
酸菜 | 500克 |
姜 | 4片 |
老抽 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
五花肉切厚片;辣椒切粒;大蒜稍微拍一下,不用太碎;姜切片;酸菜洗干净,切丝。准备好了~
炒锅加热,放入切好的酸菜,慢慢炒干水分(不用放油,就是单纯的炒酸菜)
酸菜炒干水分后,捞出备用
锅中加些油,倒入五花肉,稍微煎一下,放入老抽上色,放入姜片再稍微炒一下
倒入酸菜,不断翻炒,如果油不够,记得加点油,酸菜油不够会不好吃,炒至稍微干一点
加入半碗水,放入辣椒、大蒜、盐、生抽、料酒,翻炒均匀后,盖上锅盖,闷10分钟左右,期间记得看看水是不是干了,干了记得再加水,不然要焦了……
出锅,开饭~
小贴士
喜欢吃甜的可以加点糖一起炒
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