早餐-酸奶小蛋糕（蒸烤箱）—消耗蛋黄

自己食谱记录：儿子早餐食谱——消耗蛋黄孩子一次能吃2个（这个量可以做4个小蛋糕）

用料  

早餐-酸奶小蛋糕（蒸烤箱）—消耗蛋黄的做法  

1. 蛋黄打散，加入糖粉，防止打发时飞溅

2. 40°水隔水加热，电动打蛋器打至颜色变淡，体积略微膨胀。（小孩子吃我糖放的很少，几乎吃不出甜味，所以蛋黄打发好只是颜色变淡，多加点糖颜色就变白）

3. 加入酸奶，筛入低筋面粉和玉米淀粉，Z字搅拌均匀（戚风手法）

4. 倒入mini圆形6连模具8分满，轻震出气泡

5. 烤箱提前预热150°，然后放入烤箱中层，150°烤20分钟

6. 也可以上面加点打发好的奶油，放上各种小水果，做成mini cupcake～