比叉烧要野味的碳烧猪颈肉
今晚无得闲去买菜,发现冰霜有两块老妈上星期放的猪颈肉(我老妈特爱吃这种猪颈肉),于是用做叉烧的方法,做了碳烧猪颈肉,发现比叉烧好吃多了!小小肥肉烤焦,里面是花瘦肉,正!
用料
猪颈肉 | 半斤 |
海天叉烧酱 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 3克 |
蒜蓉 | 少量 |
蜂蜜 | 1勺 |
比叉烧要野味的碳烧猪颈肉的做法
因为无打算写菜谱,所以没有拍步骤图,只拍了成果图,下次再补!
1、先将猪颈肉洗干净,凉干水份,用牙签刺些小洞,加入料酒,蒜蓉,少许盐(因为叉烧酱偏甜),叉烧酱涂抹均匀,奄制1小时以上,放冰箱隔夜更入味
2、烤盘放锡纸,把俺好的猪颈肉放入烤箱,200度烤10分钟3、烤好一面后,加蜂蜜涂在猪颈肉表面,再反过来烤另一面,也要涂蜂蜜喔,再180度烤10分钟,不同烤箱不同的温度,我家的温度稍高,相当其他烤箱低10度左右!
我这俺左1个小时不到!
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