香烤猪颈肉叉烧

用料  

香烤猪颈肉叉烧的做法  

1. 腌制材料来张合影

2. 今天我用的猪颈肉，五大片，1000克不到点。腌料和肉抓匀，多做几下按摩。封上保鲜膜进冷藏，至少腌制24小时才够入味，期间可以不翻动。

3. 预热烤箱200℃，同时把肉均匀地铺上烤架，下层用另一个烤盘接住滴落的腌制料，一定记得烤盘里铺满油纸或者铝箔纸哦。
   200℃中层烤制25分钟
   
   用烤架烤制中途就不用翻面了，用烤盘烤的话中间要翻面一次。
   
   烤前朝上一面可以刷一层叉烧酱或者蜂蜜。我偷懒了，没刷，也很好吃。

4. 出炉，切斜刀薄片，装盘