超级简单好吃肉松❤小贝
用料
肉松 | 200克 |
低筋面粉 | 80克 |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 50克可用水替代 |
色拉油 | 50克适当少点也可以 |
白醋 | 2滴打蛋白易打发 |
砂糖 | 80克 |
超级简单好吃肉松❤小贝的做法
用不同二个碗将鸡蛋白黄分开,碗里不能有水。一定要分开,要不影响打发。
蛋黄里加入30克白砂糖搅拌均匀加入油和牛奶一起搅拌
筛入面粉搅拌均匀就可以待用
把白醋滴入蛋白容易打发,有柠檬汁也可以。打蛋白分二次把剩余的50克砂糖倒入,高速档七八秒有泡泡倒入第一次糖,再搅拌二十秒纹路清晰点第二次加糖,继续五档一分钟差不多了拿起来有个小尖脚不掉就可以了,不要打发时间长了。
将蛋白三分之一倒入蛋黄浆里面,用刮刀翻拌,均匀后全部倒入剩余蛋白里,用刮刀翻拌均匀即可
全部搅拌均匀好了图
用裱花袋装入挤出来圆坨坨,分开点距离
烤箱预热180度上下烤,放入中间,可以看色调温度高低150-170度10分钟左右,自己可以把握度
摆盘挤入巧克力酱,个人口味。
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