【低碳生酮友好】烤鲳鱼
最喜欢周末,时间可以悠哉的过,也就只有周末有时间和心情做鱼了~
用料
鲳鱼 | 3条 |
姜 | 1大块 |
洋葱 | 小半个 |
蒜 | 4瓣 |
小葱 | 少许 |
盐 | 少许 |
白胡椒 | 少许 |
橄榄油 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
料酒 | 1小勺 |
辣椒 | 少许 |
【低碳生酮友好】烤鲳鱼的做法
我是在超市里买的冷冻包装鲳鱼,先化冻
我买的鲳鱼是没有开过肚子的,所以需要自己处理,用厨房剪刀对着鱼喉咙往下一点的地方把肚子剪开
把肚子里的内脏都掏出来
建议大家都戴上手套,手套可以给你勇气做彻底的清理,往里掏大约在脑袋的位置有一颗黑色球状的东西一定要掏出来,如上图
掏出内脏后可以看见鱼肉上有一层黑色的膜,需要处理干净,一边冲水一边轻轻的搓就搓下来了,一定要仔细,不要留下黑色的脏东西,不然鱼就有腥味了~
接着处理它的鳃,在图上的位置拨开,可以看见里面红色的部分就是鳃,用手或剪刀把鳃取出来
取出的鳃长这样
要取干净噢~取过鳃这里是空的
里里外外仔细冲洗干净,你已是一条干净的小鱼啦~
上案板,用刀从尾部开始往前刮,都说鲳鱼有鱼鳞只是很小很光滑,也是需要去掉的。但是我感觉刮起来没什么鳞片的感觉,只是偶尔看到一两片小小的,见上图我的食指上一小点白色的就是,象征性的刮几下就当去鳞了~
把鱼鳍剪干净
再一次冲洗干净,用厨房纸巾吸干表面水分
两面切十字花刀
切几片姜,塞在鱼肚子里
鱼两面抹上盐和白胡椒,肚子里塞一片姜,加上洋葱丁和一勺料酒,腌制1个小时以上
取腌制好的鱼放入锡纸盒子(我打算留一条明天当早餐所以少了一条)两面淋上橄榄油,撒上花椒粉和孜然粉
洋葱,小葱、辣椒和蒜都切末铺在鱼身上
进烤箱,200度,20分钟
叮~烤好啦
今天的晚饭是烤鲳鱼配奶油蘑菇汤,中西结合哈哈😄
好美味鸭~并且低碳水鸭!
-
黑麦提子吐司的做法和图解,黑麦提子吐司怎么做更好吃
此配方适用于三能DS2020422吐司模(320g)烤箱:海氏c45厨师机:海氏m6🍑【hauswirt旗舰店】和客服报暗号“梅之小榭”可领优惠卷,长期有效用料面团原料⬇️高筋面粉120克黑全麦粉80克盐3克糖25克牛奶130克酵母2克软化黄油15克辅料⬇️提子干适量黑麦提子吐司的做法将除黄油...
-
“无油”酱油烤排骨的详细做法,“无油”酱油烤排骨做法技巧
用料排骨适量酱油3勺盐适量胡椒可不加葱姜蒜1干【无油】酱油烤排骨的做法排骨下锅焯熟放入烤盘均匀撒上酱油撒盐和胡椒加上你喜欢的调味料空气炸锅180度8-10分钟...
-
史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是这么简单!揉匀就可以做的快手小饼干,最最关键的是超级低碳水哟!好吃不怕胖!食材:扁桃仁粉120g;鸡蛋一个(蛋液约45g);椒盐粉1.5g;熟黑芝麻10g用料扁桃仁粉120g鸡蛋一个(蛋液重约45g)椒盐粉1.5g熟黑芝麻10g史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的...
-
蛋黄酥视频教程的详细做法,蛋黄酥视频教程做法技巧
蛋黄酥制作教程分享...