超健康超低糖无油玫瑰戚风8寸
家里老人多。一共做了十来次蛋糕,每次妈妈都让我别放油😂😂就从来都没有试过做无油蛋糕啊!今晚心情不好,就做一个蛋糕吧。玫瑰花是泡水喝的那种,拿来泡水的应该有五六颗吧。另外和面糊一起搅拌的又有五六颗的样子
用料
糖 | 40克 |
牛奶玫瑰茶 | 60克 |
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 64克 |
玫瑰花干 | 12颗?可以根据自己喜好放 |
米醋 | 1瓶盖(约3ml) |
超健康超低糖无油玫瑰戚风8寸的做法
来个大合照。鸡蛋分好。所有东西都称好哈。玫瑰花的花,我用了一半用来泡水,另一半直接放蛋糕里(记得所有玫瑰花干都要捣碎,弄松散。而且把它的花托去了噢。)牛奶和花茶共约60g(最好直接在花茶里加奶粉。加牛奶的话,牛奶会很稀)
白醋倒入蛋白中。打发。分三次加入白砂糖。第一次是在行开始打发的时候,蛋白泡泡超级大。第二次是在蛋白霜泡泡开始变均匀,大小差不多大的时候。第三次是最后很细腻的时候。
打完蛋白放一边。面粉过筛,加入蛋黄中,加入牛奶玫瑰茶搅拌混合。这个时候可以把剩下的玫瑰花瓣一起放入搅拌。
拌匀后就可以分三次放入蛋白霜。记得要同方向拌噢。开烤箱预热。上下管150°
模具准备好(因为是无油所以建议在模具中铺硅油纸噢)把蛋糕糊倒入八寸模中。放入烤箱烤50分钟。
烤好之后脱模就好。依旧丑丑的蛋糕~吃入口会有浓浓的玫瑰茶味
小贴士
记得洗手洗手洗手!!!!
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