手抓饼惠灵顿牛排
用料
牛里脊 | 300克 |
黑胡椒碎 | 适量 |
盐 | 适量 |
黄芥末酱 | 3勺 |
洋葱 | 1个 |
蘑菇 | 300克 |
板栗 | 8颗 |
火腿片 | 3-4片 |
手抓饼 | 2片 |
蛋黄 | 1个 |
手抓饼惠灵顿牛排的做法
往牛里脊肉上撒胡椒碎和盐,腌制15分钟
热锅加油开小火,把牛肉表面煎一下,这一步起到封边的作用
牛肉各面都煎好后,趁热刷上黄芥末酱
接下来准备蘑菇酱,把洋葱碎炒出香味后加入蘑菇碎,这一步要尽可能把蘑菇的水分炒出来,差不多快炒干后加入板栗碎,炒匀后出锅
虽然这一碗黑呼呼的,但是味道是相当好,堪比下饭神器
接下来在保鲜膜上垫3片火腿片
在火腿片上铺满蘑菇酱
放上牛肉
卷起来后,裹紧放入冰箱冷冻15分钟
15分钟后把牛肉放在解冻后的手抓饼皮上
再盖上一张手抓饼皮
把两张饼皮紧紧按捏在一起,用刀切掉多余的部分
多余的部分可以切成长条装饰在面团表面
然后刷上蛋液
放入烤箱200度烘烤35分钟,这个时间视牛排大小,熟度而定,想吃嫩点就减少烤制时间
我的牛肉烤过头了,还好依然美味
赶快趁热享用吧!
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