烤生蚝烤箱版
用料
蒜 | 1头 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
油 | 适量 |
生蚝 | 十个左右 |
烤生蚝烤箱版的做法
我买的生蚝商家带的小刀(没开印的)切记大开的生蚝千万别用水洗一下!!!!!因为里面的水才是生蚝分泌出来的好东西,要是边缘有点脏就用手擦一下!!
把蒜用蒜蓉器压成蒜泥,没有的只能拍扁了慢慢剁了
用小锅把水烧开了!之前不放粉丝!!!一定烧开了水再放粉丝,然后马上关上火闷个几个钟
然后过凉!不过凉粉丝不好吃
起锅烧油我用的是中火再转小火,只放蒜蓉的一半留一半!
微微发黄了再把另外剩下的都放里面炒个10秒钟
摆起来,我用的是烤盘没用烤网,开网还得铺锡纸麻烦没弄,最好还是用烤网,把粉丝铺上再放上蒜蓉,然后再放半勺蒸鱼豉油,因为想最大成度保留鲜香味所以别的生抽什么的都没放!
烤箱预热200度,中层考个15分钟就OK了!由于这次生蚝上面没放锡纸所以蒜蓉有点糊了影响了味道了,所以建议上面放上锡纸烤个10分钟左右再拿出来把锡纸拿下来再烤个5分钟左右就行了
小贴士
由于没有老婆喂奶所以没用小米辣,要是没有特殊情况一个耗上房一两小片小米辣很出味道的
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