鲜嫩多汁的烤猪肉

谁说猪肉没有牛肉好吃的？
只是你没有吃到过好吃的而已…

从此不用出去再买deli的腌制肉了

用料  

鲜嫩多汁的烤猪肉的做法  

1. 盐水腌制法，用一个密封袋+2大匙盐、2大匙糖、2大匙酒（黄酒、威士忌都行）、香叶2-3片、胡椒粒20粒（黑白胡椒都行）再加水基本没过肉就行了⬆️上图是浸了24小时了，血水也完全浸出来了

2. 烤制前冲水洗干净

3. 准备一个烤盘、烤架，肉擦干（烤箱可以开始预热了，300F3小时，2-3lb重量的肉）

4. Mccormick montreal steak seasoning把肉肉表面四周都涂满（涂满的意思是如上图，太多会咸，请示个人口感而定）（3lb肉用了3大匙，足够咸，可以略减）

5. 300F烤3小时左右，需要测量肉块中心温度达到71度以上就可以了。我这个81度了，内部也是非常嫩和多汁

6. 冷却20分钟左右可以开始切片，全凉透了切也可以

7. 当零食、当早餐夹面包，消耗速度相当滴快

8. 我用的是这个牛排调料，只要是你喜欢的牛排调料都可以这么用

9. ⬆️这块是上个礼拜烤的腿肉，比较瘦，也是非常棒

10. 这块是梅花肉boston butt烤的

11. 早餐夹面包

12. 用panini press热一下