豆渣红糖果干软欧
喝豆浆剩下的豆渣不要浪费呀,人家也是有营养的哦,那我们把它换个法子装进肚子里吧ヾノ≧∀≦)o
倒腾了出了这个,感觉很好吃啊,记录下来
用料
高筋面粉 | 265克 |
酵母 | 4克 |
红糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
植物油 | 20克 |
水或豆浆(根据豆渣调整) | 55克 |
果干 | 60克 |
豆渣红糖果干软欧的做法
把豆渣,红糖,盐,油,高筋面粉放进面包机桶,按Max程序,25分钟。变搅边观察,看情况加豆浆,因为我豆渣比较干,所以加了55克的豆浆下去
一个程序结束后,我会放冰箱20分钟半个小时这样子。然后拿出来用剪刀剪几道(听说这样有助于出膜),加入酵母粉,再开一个Max程序,然后中途加入果干。结束后,取出整圆,放回桶内,进行一发。
一发到两倍大,大概一个半小时左右。好了之后,取出来,排气,分成两份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。然后整形,进行二发。
二发放烤箱里,低下放一碗温热水,二发到1.5倍大。取出烤盘,烤箱上下管200度预热。这边给面团筛粉,然后割包。烤箱预热好,放入,上下管180度,烤20分钟。
好啦,出炉。移出到烤架放凉
小贴士
1,液体部分根据豆渣的干湿程度调整,如果豆浆喝完了就直接用水来咯
2,果干我这次加了葡萄干和桂圆肉各30克,可以根据自己的喜好来,加红枣,蔓越莓干,蓝莓干,什么的都可以
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