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南瓜全麦低油吐司,一次性发酵

南瓜全麦低油吐司,一次性发酵的做法步骤图

这是一款非常健康的吐司,低油低脂粗粮,关键简单操作,不用二发整形哦

用料  

高筋面粉 150克
全麦 50克
低粉 50克
鸡蛋 1个
黄油或者橄榄油 10克
耐高糖酵母 4克
南瓜 贝贝南瓜一个到一个半的样子

南瓜全麦低油吐司,一次性发酵的做法  

  1. 南瓜去皮去籽正熟压成泥,如图

    南瓜全麦低油吐司,一次性发酵的做法步骤图 第2张
  2. 除黄油外将所有食材放入料理机或者面包机揉面10分钟加入黄油继续中高速揉5分钟左右,大概这样的膜就可以了,因为有全麦和低粉,是几乎不会出手套膜的,如果感觉很干可以适当加一点点水,千万不要多加哦

    南瓜全麦低油吐司,一次性发酵的做法步骤图 第3张
  3. 如果一定追求膜的话,大概这样足可以了

    南瓜全麦低油吐司,一次性发酵的做法步骤图 第4张
  4. 平均分成三份,先三折再继续揉长卷起放入土司盒

    南瓜全麦低油吐司,一次性发酵的做法步骤图 第5张
  5. 这款不用二发,直接发酵就可以了

    南瓜全麦低油吐司,一次性发酵的做法步骤图 第6张
  6. 发酵至7,8分满就可以入烤箱了,这款不会长的很高,也不会满膜,所以盖盖子是为了不要糊顶,上色加盖锡纸也可以

    南瓜全麦低油吐司,一次性发酵的做法步骤图 第7张
  7. 175度40分钟就可以出炉啦

    南瓜全麦低油吐司,一次性发酵的做法步骤图 第8张