一次性发酵玉米油吐司

以前一直对做面包有抵触，因为我就没做过成功的面包，以前做的餐包，用我老公的话说，那面包能给我家狗狗砸个跟头😂，其实也没有那么夸张，只是不松软，味道不咋地罢了😅，直到我接触了某燕面粉（这里就不说全名了，以免有广告嫌疑），那吸水量，那爆发力，还有那口感，真心是以前没有过的，所以我要记录下这个方子，以鼓励那些和我一样，对做面包抱怀疑态度的亲们，大胆尝试，相信自己一定可以做出好吃的面包😀

用料  

一次性发酵玉米油吐司的做法  

1. 我是用面包机和面的，按照先液体后面粉，最后放酵母的顺序放入面包机桶内，启动和面程序，我的面包机和面程序是可以调时间的，选择时间30分钟，其间它会自动暂停五分钟，应该是保护电机。

2. 三十分钟后，再启动一遍和面程序，时间改成20分钟，和面完成后，检查面粉状态，已经出现手套膜。

3. 手上和案板上抹油，拿出面粉再揉两三分钟，然后把面团均分成三份，把三份面团分别擀卷两次，放入吐司盒，我用的三能屋诺的吐司盒，确实不错，不粘，上色也不深。

4. 放入烤箱进行低温发酵，用烤盘放上热水，防止面团发干。

5. 大概一个半小时到两个小时，待面团发酵到九分满，取出盛水的烤盘，把吐司盒放在烤架最下面一层，话说我的烤箱是最简单的一款，不能上下独立控温的，但这却是我用过的四个烤箱中温度和受热最稳定的一款，所以果断放弃各种功能多的烤箱，只留着这一款，因为烤箱高度不够高，以免表面上色过深，我只用下管加热，但是只用下管加热的一个问题是，温差比较大，我设定100度，实际温度计显示150度，所以各位亲要根据自己烤箱的情况设定，时间是40分钟，包括预热时间，因为预热的过程面团会继续涨高，我是不盖盖子的，面团可以高出模子很多，都快要顶到烤箱顶部了😁

6. 看吐司拉丝情况，话说这个面粉做出来味道非常好，个人感觉比某良好😀

小贴士

1.具体用水量要根据不同面粉吸水量的不同，适当增减，可以留下10ml水根据情况再添加
2.温度150度40分钟就可以，如果亲们烤箱高度够高的话，可以选择上下加热，但要注意上色后加盖锡纸