美味佳肴馆

可可全麦华夫饼(酵母版)

可可全麦华夫饼(酵母版)的做法步骤图

方子参考宅宅
给的糖量几乎会被酵母吃完 是不甜的
喜甜的宝宝们可以适当加10-20克糖 或者吃的时候抹一些果酱
面团揉出来应该是偏硬的 太硬的可以稍微加一些牛奶调节一下

用料  

高筋面粉 130克
全麦面粉 90克
可可粉 8克
牛奶 150克
细砂糖 18克
鲜酵母(干酵母) 9克(3克)

可可全麦华夫饼(酵母版)的做法  

  1. 所有材料放在面包机(厨师机)揉匀,面包机一个程序15分钟,华夫饼对揉的要求不高。
    (我是没有加黄油的 想加的话可以在揉至扩展阶段加15g黄油)
    提前一晚上制作,放在冰箱冷藏发酵

    可可全麦华夫饼(酵母版)的做法步骤图 第2张
  2. 第二天,拿出来排气 分割成9份

    可可全麦华夫饼(酵母版)的做法步骤图 第3张
  3. 轻食机预热三分钟, 这个期间可以用来把刚刚分割好的面团滚圆

    可可全麦华夫饼(酵母版)的做法步骤图 第4张
  4. 放两个面团 压紧 三分钟左右就好啦

    可可全麦华夫饼(酵母版)的做法步骤图 第5张
  5. Enjoy~

    可可全麦华夫饼(酵母版)的做法步骤图 第6张

小贴士

提前一晚上 让面团发酵 第二天做起来就特别简单快手啦~