可可全麦华夫饼(酵母版)
方子参考宅宅
给的糖量几乎会被酵母吃完 是不甜的
喜甜的宝宝们可以适当加10-20克糖 或者吃的时候抹一些果酱
面团揉出来应该是偏硬的 太硬的可以稍微加一些牛奶调节一下
用料
高筋面粉 | 130克 |
全麦面粉 | 90克 |
可可粉 | 8克 |
牛奶 | 150克 |
细砂糖 | 18克 |
鲜酵母(干酵母) | 9克(3克) |
可可全麦华夫饼(酵母版)的做法
所有材料放在面包机(厨师机)揉匀,面包机一个程序15分钟,华夫饼对揉的要求不高。
(我是没有加黄油的 想加的话可以在揉至扩展阶段加15g黄油)
提前一晚上制作,放在冰箱冷藏发酵第二天,拿出来排气 分割成9份
轻食机预热三分钟, 这个期间可以用来把刚刚分割好的面团滚圆
放两个面团 压紧 三分钟左右就好啦
Enjoy~
小贴士
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