无油无糖咖啡全麦面包
我热爱健身,饮食偏于原滋原味,日常主食就是各种无油无糖全麦面包、粗粮馒头、杂粮烙饼等,家人难以下咽我却可以吃出香味来,算得上极端人士😬发这个菜谱除了记录也是给同类伙伴做个参考。
用料
黑全麦粉 | 200g |
黑咖啡 | 2袋(2.1g/袋) |
干酵母 | 2克 |
盐 | 1.5克 |
牛奶 | 100克 |
水 | 25克(根据面粉吸水量自行增减) |
果干 | 适量。 |
无油无糖咖啡全麦面包的做法
极简原料。
将所需食材称好混合,揉成光滑面团,放在温暖处发酵至两倍大。
一发我就是这样操作的,这个季节裹个废弃棉袄放在阳台,一小时就好了。
发酵时间准备果干。果干加或不加,加多少都随意啊。若加建议加核桃仁或葡萄干蔓越莓等常用果干,我为了消耗库存,用了无花果干,有苦尾。
发酵好的面团取出排气,铺满果干,上下对折擀开,再对折,再擀开...三遍差不多就可以把果干分布均匀啦。(我其实拍了步骤,但不会发多张图🤪希望大家明白,或者多揉几遍也可以)
整形成合适模样,放进发酵篮(连接处朝上,因为最后要倒扣进烤盘)
进行二发。二发我在烤箱里完成,发酵篮盖好保鲜膜,放一盆热水在底部。
二发完成。因为纯全麦,明显长大就差不多了。我这次是7、8分满的样子。
倒扣烤盘,割包入烤箱。我烤箱温度低,200度25分钟(烘焙人都知道说这个没有参考意义,我自己记录一下)
出炉留影。(二发多大烤后也不会长多少的)
凉后切片。我觉得美极了😄
摆盘享用,实在而不干硬,麦香配清咖,我的菜😘
小贴士
1、配方是1个面包的用量,步骤我乘2做了两个。
2、我是咖啡控,喝不惯黑咖的伙伴可以减至1袋。
-
冰酿燕麦抹茶浓缩的做法和图解,冰酿燕麦抹茶浓缩怎么做更好吃
这两天在家突发奇想尝试一下抹茶和咖啡的搭配,结果意外的好喝,把自己的做法分享一下用料抹茶粉10g浓缩咖啡一份(大概30-50ml)热水60ml燕麦奶150ml冰块120克糖(不喜欢甜的可以忽略哈)换成炼乳也可以15克冰酿燕麦抹茶浓缩的做法先做一份浓缩咖啡,没有咖啡机可以用摩卡壶...
-
〔饮品〕杨梅酒的做法和图解,〔饮品〕杨梅酒怎么做更好吃
杨梅的季节快到啦,可以提前准备起来~用料杨梅适量冰糖适量白酒适量食盐(清洗用)2克〔饮品〕杨梅酒的做法杨梅去梗去叶,先用清水加2克盐清洗干净,漂洗后放在网子上晾干。准备一个合适的干净玻璃罐子,确保无油无水。一层杨梅、一层碎冰糖摆放好,倒满白酒,没过杨梅,密封保...
-
消耗乳清的合集的做法和图解,消耗乳清的合集怎么做更好吃
用料乳清消耗乳清的合集的做法一半乳清一半无糖气泡水,小宇宙新口味不错~...
-
🔥百香果柠檬蜂蜜冻‼️冰爽酸甜的烹饪做法,大厨教你详细做法
天气热的时候喝上一杯,清新解腻,不要太美啦!承包整个夏天的快乐👏🌼🌸☘️☘️☘️🌸🌼👏🌱材料🌱百香果15个、青橘20个、柠檬3个、黄冰糖、蜂蜜用料柠檬3个百香果15个青橘20个蜂蜜黄冰糖适量🔥百香果柠檬蜂蜜冻‼️冰爽酸甜的做法🍄Step1🌱青橘和柠檬用盐搓洗干净🍄Step2...
相关文章
- 咖啡坚果全麦面包 (红糖无脂)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无糖无油意式全麦咖啡脆饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 咖啡味全麦马芬·无糖无油的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超软全麦咖啡面包(无油低糖)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 全麦面包无糖无油(无面包机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无糖无油咖啡全麦面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 记录/100%全麦咖啡无蔗糖无油面包(波兰种+冷藏发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 全麦咖啡面包 无糖无油 减脂增肌期主食的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无糖无油百分百全黑麦咖啡酱吐司面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无油无糖咖啡麸皮燕麦全麦消化饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法