绵绵白云糕
妈咪不给我做,我自己个做。
面糊可以自己按比例调,我专门一人份,面和水差不多一样质量。
面糊的软硬程度十分重要。
用料
蜂蜜 | 自己口味(不能太多) |
面粉 | 80克 |
温水 | 75克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 一只 |
大枣 | 4个 |
葡萄干 | 适量 |
小苏打 | 2克 |
绵绵白云糕的做法
将面粉,酵母,温水和在一起,放入小苏打,葡萄干。
用筷子搅匀,不要太稀(黏黏的能拉丝就行了)。鸡蛋打匀,2-3分钟,颜色变浅就可以。一定要打!
将面糊倒入垫了油纸的模具里(我用的是小奶锅子)。
盖上保鲜膜。微波炉里放一个装有水的碗,高火转热,将面糊盆放在上面,关门。2到4个小时之后,小心取出,揭掉保鲜膜,哈,发太高粘住了。切大枣,铺上去。
大火冷锅蒸,10分钟,关火,闷五分钟。防塌。小心取出,小心烫的。
香香的,啊啊!
小贴士
发糕比馒头软,柔,好消化,主要是改良后的白面发糕,比粗粮吃了舒服,妈咪最喜欢吃了。
这个很容易成功,任何人都行,快来试试吧!!😙
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